「アイスブレンド(無糖)」今年も発売!

三寒四温のこのごろ、気持ちは春へ向かいます。

藍染めパッケージの「アイスブレンド(無糖)」を今年も発売しました。
お好みで甘さをプラスしてお楽しみください。

 

また、ギフト商品も取り揃えております。

 

 

NEWS」 2017.03.26 Sunday

「絵画サークルみずいろ作品展」開催中です[3/13〜3/26]

 

まなーびあ徳島の絵画講座生の作品展です。

お立ち寄りいただければ嬉しいです。

 

●期間 2017年3月13日(月)〜3月26日(日)
(最終日展示PM5:00まで)
※3月14日(火)、21日(火)はお休みです。

 

●COFFEE WORKS このぶギャラリーにて

WORKSギャラリー」 2017.03.13 Monday

おかげさまで40周年 創業祭のおしらせ[4/5〜7]

 

「TOKUSHIMA COFFEE WORKS」は
みなさまのおかげを持ちまして40周年を迎えることとなりました。
本当にありがとうございます。

日頃の感謝の気持ちを込め、
4月5日(水)、6日(木)、7日(金)の三日間、
とてもお得な「創業祭」を開催いたします。

期間中、コーヒー豆をご購入いただきますと、
購入金額の半額分を【コーヒー豆ご購入クーポン】として
お返しいたします!

例えば200g1230円(税別)の豆をご購入された場合、
半額の600円のクーポンを発行!
クーポンは4月8日から30日までご使用いただけます。

クーポンでいつもの豆をを購入するも良し、
日頃選ばないような味の豆に挑戦してみるも良し、
普段は高くて手が出ないなぁなんて思ってたあの豆を
この割引きを利用して購入するも良し。

とにかくお得なこの機会をお見逃しなく!

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なお、今回の創業祭は通信販売は対象外で、
ご来店いただいた方のみの特典となっておりますので
ご注意ください。
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ご来店心よりお待ちしております。

 

※期間中とクーポン使用時はその他サービスとの併用は不可。

NEWS」 2017.03.05 Sunday

今日の焙煎室 ハンドピック

 

コーヒーの表記で生産国の後にNO.1とかNO.2、
或はAA、SHB G-1というのがあります。

コーヒーの生産国ごとに品質基準を定めて格付けを行います。
これはコーヒーの等級を表すものです。
NO.1というのは、懐かしいブルーマウンテン、
AAというのはタンザニア、SHBがグァテマラ、
G-1というのはマンデリンとかエチオピアについています。

ブラジルの場合、欠点豆の数と豆のサイズと味(カップ)によって
等級が付けられます。

ブラジルNO.2というのがブラジルでは欠点豆が一番少ない等級のものです。
ブラジルでは、NO.1というのは、農作物である以上、
欠点豆が全く無いというのは現実的でないという考えから
NO.2が最良とされています。

ここ数年、豆が高騰しているのと比例しているか、反比例しているのか・・・
欠点豆が非常に多くなっています。
コーヒーの味にダメージを与える未熟豆、発酵豆などは、
焙煎後にハンドピックをして除去するのですが、
その作業が半端じゃなく多くなっています。

収穫後、生産国から限られた量のサンプルが届き
ローストをして味を判断をするのですが、
それだけでは観えない全体像があまりにも大きいと感じるこの頃です。

せっかくのポテンシャルの高いコーヒーが残念でなりません。

ブレンドの場合、外せないコーヒーである以上、
ひたすらハンドピックをするしかないのです!
と自分に言い聞かせて・・・・

今日の焙煎室」 2017.02.26 Sunday

このぶ店から春のおたより

 

このぶ店隣の日吉神社。

オープン時に植樹させていただいた蜂須賀桜が今年も咲き始めました。

窓側奥の方のテーブルから見ることができます。

 

一年中ここで見守ってくれている桜の存在を

はっと思い出させてくれる季節です。

 

暖かい店内でお花見コーヒーをどうぞ。


カブ

NEWS」 2017.02.25 Saturday



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