コーヒーで繋がります!





先週の金曜日から色々なコーヒーのイベントがあり

参加しておりました。

神戸上島珈琲本社で行われた

コーヒーマスターズ2010全国大会、

各地区の予選大会を勝ち抜いた選り抜き、つわものバリスタ達の決勝です。

サイフォン、ドリップ、エスプレッソ、其々の技と、不断磨かれた接客が競われました。



特別審査員という肩書きをいただきましたが、志は彼らと同じでも

パワーをいただいたのは私の方で、羨ましく、清々しい

気持にさせていただきました。今後、wbc(バリスタ世界大会)に出られて、

活躍されるのもそう遠くないことでしょう。







土曜日、毎年恒例のコーヒー勉強会とコーヒー文化学会「コーヒーを楽しむ会」に行ってきました。

今回の勉強会は金沢のキャラバン・サライさんで行われました。

初めて参加されたペルーのコーヒーの普及活動をされている高橋さんのお話もあり、充実した勉強会でした。

翌日は、あいにくの大雨の中「コーヒーを楽しむ会」が行われました。地元のコーヒーを愛する方々との手網焙煎で

盛り上がり、また懇親会ではバーベキューパーティもあり、本当に楽しい会になりました。







火曜日、水曜日、coffee worksこのぶ店で日本を代表する石谷さん西谷さんをお迎えして

スタッフのためのバリスタ勉強会を行いました。

経験と実績のある、トップバリスタお二人の夢の勉強会です。今回は3回シリーズの第1回目で、

エスプレッソの基本とホスピタリティーを教えていただきました。今回のスタッフの目の輝きが楽しみです。

3回目は営業中、石谷さんのエスプレッソ、ラテアートをお客様にも味わっていただく企画を検討中です。

お楽しみに!
珈琲四方山話」 2010.05.27 Thursday



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