エスプレッソブレンド





今日もとんでもなく暑い。



ここまで気温が上がると焙煎室も若干、涼しく感じるのでは・・

思っていたのがあまかった。朝から汗が噴き出す。



スポットクラー、エアコンも唸りを上げているのだが・・・



来週に迫った石谷バリスタが使うブレンドを煎る。

エスプレッソブレンド、旨いエスプレッソ・ソロ(シングル)、

何か特殊な焙煎があるのではと勘違いをしていた。



ただただシンプルに。

煎り止めとブレンドに使う豆を吟味するだけ。



自分が求める味とバリスタが求める味が一致すること。其々の仕事。
今日の焙煎室」 2010.07.30 Friday



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