「Taste Of The Harvest 」









SCAJ 2014(2014年・日本スペシャルティーコーヒー協会)カンファレンスで行われた「Taste Of The Harvest 」でのカッピングで一番気に入ったコーヒーが今日到着しました。



今までも何回となく使ったことのある「モンテ・アレグレ農園」のコーヒーですが今回はブルボンでは無く、ムンドノーボとカツアイと言われる品種の混合。



生産処理もナチュラルでは無くパルプド・ナチュラルと言われるものですが、

今までの概念を超えた先週の〔サンプルの焙煎とテイスティングと独り言〕での「一概には言えないとつい最近も感じたことがありました」と書かせていただいた素晴らしいコーヒーです。



チョコレートの様な香りと甘味、ボディーが凄いことになっています。

数量限定でお届けします。



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今日の焙煎室」 2015.02.09 Monday



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