COFFEE WORKSセミナー開催のおしらせ

 

美しい所作とコーヒーに感動した前回のセミナーから一年。

再び西谷恭兵さんを講師にお迎えして、
“プロフェッショナルな時間”を共有したいと思います。

説明するまでもありませんが、西谷恭兵さんは、
渋谷「COFFEEHOUSE NISHIYA」のオーナーであり、バリスタです。

毎日店に立ち続け、今を感じて、今、感じていることをお話していただきます。

 

●講師
COFFEEHOUSE NISHIYA 西谷 恭兵 さん

 

●日時
2017年8月29日(火)
(1)セミナー:18:00〜
(2)西谷さんを囲んでの懇親会(ワイン・コーヒー・薪がまPIZZA・パスタなど)

 

●会費
(1)セミナー 3,000円 
(2)懇親会  3,000円

 

●場所
TOKUSHIMA COFFEE WORKS 山城店  
徳島市山城西1−7
※今回はLABOではありませんのでご注意ください。
 
●ご予約
・お電話の場合→tel.088−663-2080
・メールの場合→info★coffee-w.com(★部分を半角の@に変えて送信してください)
※タイトルに「セミナー参加」、本文に「ご住所、メールアドレス、お電話番号、懇親会への出欠」をお書きください。
皆さまのご参加をお待ちしております! 

 

●内容

【伝統こそ美味しい!】

・バリスタという職業を整理しよう〜!
barとistatという二つの言葉から成り立っている

 

・私がなぜエスプレッソ抽出しかやらないのか
イタリアンバールのバリスタという誇りと・・・ 

 

・誤解だらけのカフェメニュー
カプチーノをチキンカレーで例えたら・・

 

・バールのメニューを解説、そこから見えてくる仕事の本質
お客様の要望に応えることがバリスタの仕事、最高より最適

 

・感覚を養うことの重要性
レシピは、あったほうがイイ、でもなくてもイイ!

 

・その他

セミナー・イベント情報」 2017.06.10 Saturday



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